Een ‘volwassen’ en culinaire champagne. Je ruikt gedroogd fruit en in de verte noten. Je proeft een volronde en zachte smaak met tonen van appel, perzik en winterse kruiden als anijs en kaneel. Zeer lange afdronk. Het is een uitstekend aperitief, maar ook een perfecte aanvulling op hoofdgerechten met onder andere vlees of gevogelte.

Druiven uit Dizy, een premier cru dorp aan de zuidkant van de Montagne de Reims. De kleilaag is hier dikker dan bijvoorbeeld in de Côte de Blancs, wat zorgt voor nog meer fruitige en ronde aroma’s.

Blend: 60% chardonnay en 20% meunier en pinot noir.
Dosage: 8g/L
Rijping: minimaal 6 jaren gerijpt